Salada de Bacalhau – Acompanhamento para Domingo de Páscoa
Prepare uma deliciosa salada de bacalhau para a sua família neste domingo de Páscoa.
Siga as dicas desta receita e prepare-se para arrancar elogios, hummmm…
Ingredientes: 1 kg de bacalhau, manjericão a gosto, 1 pedaço de canela em casca, 1 cebola roxa picada, 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho picados, pepinos em conserva, tomate seco a gosto, 10 azeitonas pretas picadas, ½ xícara (chá) de azeite.
Salada: 1 kg de batata cozida cortada em rodelas, 2 maças vermelhas cortadas com casca, 2 cebolas cortadas em rodelas, 10 uvas verdes cortadas ao meio, 5 colheres (sopa) de azeite, ½ xícara de salsa picada, alface americana.
Molho: Uma xícara (chá) de maionese, 1 xícara (chá) de ketchup , misture e reserve. ½ kg de batata palha para decorar.
Preparo: Depois de dessalgar o bacalhau com água quente, afervente-o com o louro e a canela, após o cozimento, desfie. Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o bacalhau e os demais ingredientes e refogue novamente até que esteja bem sequinho.
Montagem: Em um refratário coloque os ingredientes da salada, tempere com o molho, junte o bacalhau com os ingredientes refogado e o alface e se quiser pode decore com a batata palha, ou usá-la como acompanhamento.
Bom apetite!